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我国四成儿童铝摄入量超标 膨化食品是主要来源

发布日期:2021-01-17 09:38浏览次数:
本文摘要:早报中央人民广播电台报道,近年来专家通过全国食品污染物监测网数据和加工食品铝含量的特殊监测,获得了11种食品6000多份监测数据。数据显示,中国40%的儿童铝摄入量微克。国家食品安全风险评估中心昨天在北京召开了研讨会,讨论了食品安全中经常发生的风险和问题,营养和食品安全专家、工程院院士陈君石泄露了上述监测结果。陈君石说,铝含量高的食品主要是面粉及其产品。

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早报中央人民广播电台报道,近年来专家通过全国食品污染物监测网数据和加工食品铝含量的特殊监测,获得了11种食品6000多份监测数据。数据显示,中国40%的儿童铝摄入量微克。国家食品安全风险评估中心昨天在北京召开了研讨会,讨论了食品安全中经常发生的风险和问题,营养和食品安全专家、工程院院士陈君石泄露了上述监测结果。陈君石说,铝含量高的食品主要是面粉及其产品。

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根据世界卫生组织的标准,每周铝(安全性)的摄取量为每公斤2毫克,监视发现全国30%以上的个体达到2毫克,其中有一点值得关注的是4~6岁的孩子。对孩子来说,他们的面部产品摄入量可能不是很大,但是根据公斤的体重,他们最重要的铝摄入量来自膨化食品。铝的过量摄取不会影响中枢神经系统,特别是痴呆症的再次发生,也不会损害婴幼儿的神经发育,也不会引起智力发育障碍,铝添加剂在中国的食品加工中应用比较普遍,约有十几种。陈君石表示,北方人饮食铝的平均摄取量是南方人的4.6倍,北方各性别年龄组饮食铝的平均摄取量为微克,其中4~6岁年龄组最低,是安全摄取量的2.6倍。

卫生部根据专家的建议发表了信,调整了13种不含铝添加剂的用途。


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